Klasičen recept za čičerikin namaz ali humus. Domač humus je popolnoma drugačen in boljšega okusa kot kupljen namaz. Gre za osnovo, ki jo lahko po želji na različne načine dopolnjujete in spreminjate. V namaz lahko dodate suhe paradižnike, pečeno papriko itd.
Sestavine:
- 300 g kuhane čičerike (lahko tudi iz konzerve)
- 2 stroka česna
- 1 žlica tahini omake (mleta sezamova semena) ali arašidovega masla
- ½ čajne žličke soli
- Sok 1 limone
- 3 žlice olivnega olja
- Mleta paprika za posip
Postopek:
Vse navedene sestavine stresete v mešalnik in jih obdelate do gladke, kremaste teksture. Dobljeno maso pretresete v stekleno posodo in na vrh posipate rdečo papriko. Namaz lahko v hladilniku hranite do 1 tedna.
