Ker je naš tempo tako zelo hiter, mora biti, skladno s tem, tudi kosilo hitro skuhano. Priprava zdrave in uravnotežene hrane je z nekaj organizacije res enostavna. Pomembno je, da imamo v shrambi vedno pri roki sestavine iz katerih lahko sestavimo hitre obroke. Našim strankam svetujemo, da imajo doma na zalogi vedno ajdovo kašo, proseno kašo, riž, testenine, kus kus, ipd. Poleg ogljikovih hidratov moramo poskrbeti še za vir beljakovin, kot so npr. fižol, leča, čičerika, grah itd. Na koncu poskrbimo še za zelenjavo, ki je lahko tudi iz zamrzovalnika, ko ni na voljo sveže zelenjave.
Tako na hitro je nastal tudi naslednji recept, ki ga lahko naredimo v različnih variacijah. Izberemo lahko katero koli drugo zelenjavo, tisto, ki je pač pri roki oz. v hladilniku ali zamrzovalniku.
Sestavine:
- ½ skodelice ajdove kaše
- 1-2 korenčka
- ¼ glave rdečega zelja
- 2-3 žlice fižola
- ½ čajne žličke cimeta, ½ čajne žličke janeža
- sol po okusu
- olivno olje
Priprava:
Korenček operemo, olupimo in narežemo na čim manjše koščke. Zelje operemo in ga narežemo na trakove. V posodi na suho popražimo zelje in korenčke, posolimo, dodamo cimet in janež in zalijemo z malo vode. Vse skupaj naj se kuha 20 minut oz. dokler se zelenjava ne zmehča. Med tem po navodilih na embalaži skuhamo ajdovo kašo in ji dodamo malo soli. Ko je ajdova kaša kuhana, ji dodamo 2-3 žlice fižola in 1 čajno žličko olivnega olja. Vse sestavine serviramo na krožnik.
Dodatno postrežemo še juho ali solato.
